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    铁锅炖大鹅这道菜还是蒋山青告诉她的，她们这里做鹅肉，一般都是煮熟了切片做白斩鹅吃，虽然也挺好吃，但味道偏清淡，对李梅儿这个重口味来说，还是差了些味道。

    铁锅炖大鹅则就比较重口味了，秋冬吃很是滋补，蒋山青就提过那么一嘴，李梅儿就惦记上了，不过做这道菜需要一整只鹅，依着李老娘的抠门性子，买些鹅肉还行，买一整只鹅，她是舍不得的，如今难得韦氏送来了好几只大鹅，李梅儿就迫不及待地想试着做这道菜了。

    “好好的一只鹅，你就做白斩鹅不行吗，那什么铁锅炖大鹅，咱们原先又没做过，这要是做不好，不是糟蹋东西吗。”李老娘对李梅儿这爱折腾吃食的劲儿很是不满，一个劲儿地叨叨着。

    “祖母，您放心好了，山青哥哥知道的东西，我哪个没做成过，您就安安心心等着吃就行了。”李梅儿十分有信心地保证道。

    一旁的蒋山青却是有些发虚，他又没做过这个，就是吃过几次，翻车的可能性还是很大的好不好。

    “娘，您就让梅梅儿她们试试吧，正好咱们也吃个新鲜。”李彦在一旁帮女儿说话，他对那什么铁锅炖大鹅也挺好奇的。

    “你们就惯着她吧，这都惯的没边儿了。”李老娘气鼓鼓地说了一句，也没继续说什么了，就等着看臭丫头能折腾出个啥东西来。

    裘嫂子那边麻利地处理了大鹅，蒋山青就凭着记忆让她把大鹅切成块，在滚水里出水，然后再下葱姜蒜翻炒，炒匀之后就加各种调料，什么酱油、酒、花椒、盐、糖通通加一遍，然后再加水没过鹅肉，大火烧开后，小火慢慢炖煮就成了。

    “啧啧，这加了这么多调料，肯定好吃。”裘嫂子盖上锅盖，在一旁啧声道。

    “山青哥哥，这要炖多久啊？”李梅儿站在灶台边上问道，闻着锅中传来的浓浓香味，她已经开始流口水了。

    “大约半个时辰吧，把大鹅炖烂了就成，不过中间要记得翻动几下，以免糊锅了。”蒋山青想了想说道，他记得他外婆就是这样炖的。

    “还要这么久啊，我都有些等不及了。”李梅儿吸溜了一下口水，叹了一声说道。

    “姐儿，哥儿，你们都出去等吧，这厨房里腌臜，这儿有我看着呢，等好了我再叫你们。”裘嫂子眼看着菜做的差不多了，就准备赶人。
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