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    “甜吧。”

    “这可是新品种的苹果。”

    “红富士？”

    李安乐澹澹道。

    “你咋知道？”

    “哦，农技站听到过。”

    李安乐随口扯了一句。“快些吧，小胖这几天怕是都等急了。”.??m

    果然小胖一听李安乐来了，一熘烟就跑了出来。“李安乐，故事写好了没？”

    “给。”

    “我先看看。”

    “等下看，我们想看杀猪，你能带我们过去嘛？”

    “杀猪，有啥好看的。”

    小胖不太喜欢杀猪，猪叫的可难听了。

    “要不我带你们去看收猪吧。”

    “那也行吧。”

    本来想交流一下杀猪技巧的，不过现在嘛，李安乐倒是想要验证一下自己学的肉猪分级咋样，能不能和老师傅pk一二。

    “走吧。”

    年底了，食品站挺忙活，相对于冷清的街道，食品站这边可热闹多了，牛车，马车，板车零零散散加起来怕是有十几二十辆车，大院子里都快停满了。

    一般农村卖猪都是冬季，多数年底，比如李安乐家里，奶奶就打算等娶了五婶再卖猪，李安乐搞不懂为啥，娶新媳妇前不能卖猪，真奇怪。

    “好热闹啊。”

    “这算什么，前几天才热闹的。”

    年底上交任务，各大队养的猪大半都是前几天上交的，一天多的时候一两百头猪，忙的师傅连喝口水的功夫都没有。

    “那位是马师傅吧？”

    李安乐打量一番，碰了碰小胖，上次小胖可是拿了马师傅多年记的验收毛猪心得笔记。

    李安乐还真看了，写的挺好，加上他最近一段时间几乎天天解刨小猪仔，母猪，解剖心得再对照验收笔记。

    李安乐自信，自己学得了八九成验收毛猪的本事。

    “可不嘛，大家都信马师傅。”

    小胖笑说道。“其他人来了，不认。”

    验收毛猪其实是有标准的，按着毛猪出肉率来评估定级，一共定为十二级，具体哪一级就靠验收员来定了。马师傅是老验收员，本事大，号称火眼金睛。

    只要是他打眼的猪，十拿九稳极少出问题，最主要马师傅为人谦和，不会徇私，养猪户都信他。

    “小姑，等下你多学着些。”

    “学这个有啥用？”

    “用处大着呢。”

    李安乐说道。“你这以后去养猪场，总要接触饲养这一块吧，养猪场出栏毛猪，最关键可就在出肉率上了，学会了这手验收本事，你说说，养猪场猪养的咋样，是不是你一眼就能辨别出好坏了。”

    “这对去养猪场工作的你可太有用了，出肉率低那就再养养，增增肥，出肉率高的猪就可以出栏，你说，刘场长喜不喜欢这样本事的饲养员？”

    “这倒是。”

    李菊一想，可不是嘛，这本事是挺有用处的。

    “可这咋学啊？”

    李菊瞅着马师傅，只是围着毛猪看看，拍几下，摸几下就开了单子，定了级，这啥都不说，她怎么学。

    “你看好了。”

    等马师傅验收下一头猪的时候，李安乐在边上给李菊讲解起来。“先看背嵴，马师傅拍了两下大概的厚度心里有数，掀肚皮，这是掂量内脏，还有这头猪肚子里有多少食物，这也是验收的一个重点，对了，现在这可记住了，扣肉膘，大概就能确定这头猪的出肉率了。”

    “当然，说起来简单，真正学起来需要经验，眼力，小姑，你是解刨过小猪的，猪内脏，下脚料的和猪毛重比例，你心里应该有数，知道这些，再学，不是太难，只要积累足够经验，验收毛猪，对你说很容易学个七七八八的。”李安乐就是靠这些知识积累，现在看猪眼光早就比一般验收师傅厉害了。

    “小孩子说话口气可真不小。”

    一个二十多岁食品站工作人员，正巧从边上走过，听李安乐大言不惭说验收毛猪不难，没忍住回了一句。
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