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    孙博士蹲在一边看，一边看一边喃喃自语：“你看，那个板子后面会形成负压区，水由层流变成紊流，还会往回留一部分。”

    李文军说：“其实不需要把厨房里所有空气都抽到抽风口这里来。我们的目的是把油烟抽到抽油烟机里。你们的模拟就有点问题。应该只在灶台上摆有颜色的烟来标的这一块的空气流动，其他位置完全没必要。”

    “就算是能让所有空气都尽快汇集到抽风口这里，也不能保证油烟能全部进入风口里。”

    孙博士听李文军说了，一愣回头看了他一眼。

    这会儿光线有点暗，而且孙博士还没机会跟李文军面对面打交道，所以一下没认出来。

    他只觉得有点眼熟，以为李文军是家电厂或者研究所的普通员工，抿嘴在心里说：你指点得着我吗？我可是空气动力学博士。

    李文军接着说：“油烟的产生主要是食物和食用油在炒锅和灶具加热下，固体和液体颗粒的扩散。”

    孙博士一听很惊讶：诶，这个人还懂一点。

    他被提起了兴趣回答：“可是我们的抽风口是正对着锅子的，讲道理。油烟油烟升腾后会直接聚集至拢烟腔里。根本来不及扩散。”

    李文军说：“我刚才说了，油烟里面主要是固体和液体颗粒。太多涌过来，就会堆积在滤网外面，液体颗粒会聚集由小变大，然后黏住固体小颗粒，变成胶体，堵塞滤网。越是涌入过来的多，越进不去。之前那次产品试用就已经证明了这个问题。”

    孙博士：“我是空气动力学博士，不是空气污染治理专业的。我只能管气体流动的方向，管不着空气里杂质的去除。”

    李文军：“那就说回你的专业。炉灶上方的空气的温度比旁边都要高，流动速度都要快，体积变大，压力变小，再被抽风机一抽，就形成负压。旁边的空气会在压差的作用流进来平衡压力。烟气反而被挤到外围。”

    “烟机抽风速度是固定的。油烟却不断上升、聚集，产生的速度比抽走的速度要快，所以在短时间就在滤网这里壅塞排队，压根来不及被抽走就会逃逸出去，再一搅动，房间里就到处都是。”

    孙博士一下站起来：“对，没错。那怎么解决。又不能在困住它们，让它们乖乖排队不跑。”

    李文军冲水渠里那块板子抬了抬下巴：“那就让它慢下来。”

    鱼被板子一挡，只能一条一条排队过去，然后孩子们就在下游用网子兜住。

    孙博士说：“你的意思是加个整流板？”

    李文军说：“嗯。在整流板边上加一圈凹槽，让烟气速度慢下来，给他们一个‘排队’的区域。这个整流板，还有一个作用，就是让烟气撞在上面速度慢下来后，先进行一次固体，液体颗粒和空气的分离，就是油和烟的分离。油滴会凝结在面板上，汇集成大颗油滴，落下来。所以整流板的边缘要在集油槽的里面，不然又会滴到灶台上。整流板一定要用便于清洁和耐高温耐水油盐腐蚀材料。比如高强玻璃。”
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